材料（1人分）
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白身魚の切り身
(鯛、たら、すずき等) ひと切れ - 塩、こしょう 各少々
- 白ワイン又は酒 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン(輪切り) 2枚
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ズッキーニ
(輪切り・3～4㎜厚さ) 50g -
ミニトマト
(半分に切る) 5個分 - ご飯 120g
- バター 5g
- パセリのみじん切り 適量
- 塩、ブラックペッパー 適量
手順
- 魚に塩、こしょうをし、耐熱皿に乗せ、白ワインをふります。上にレモンをのせ、ズッキーニとミニトマトを添えます。
ズッキーニにも軽く塩をふり、魚、トマト、ズッキーニ全体にオリーブオイルをかけます。 - ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2～3分かけ、魚に火が通ったら取り出します。
- ご飯にバターとパセリのみじん切り、塩、ブラックペッパーを加えて全体を混ぜて味を調えます。魚に添えて完成です。
※レンジにかける時間は魚の大きさや、耐熱皿の重さによって変わります。魚に火が通りすぎないように様子を見ながら時間を調整してください。
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