材料（2人分）
- 牡蠣(加熱用) 8個(120g)
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 4個
- ほうれん草 1/3袋(70g)
- 薄力粉(牡蠣用) 小さじ2
- サラダ油(牡蠣用) 小さじ1
- サラダ油(野菜用) 小さじ1
- 塩 少々
- 有塩バター 40g
- 薄力粉 30g
- 牛乳 400cc
- コンソメ 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- ピザ用チーズ 40g
- 牡蠣洗い用
- 水 適量
- 塩 小さじ1
手順
- ボウルに水、塩(牡蠣洗い用)を入れ、牡蠣を入れて洗う。キッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。
- 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。ほうれん草は根元を切り落とし、3cm幅に切り、水にさらして水気を切る。
- フライパンにサラダ油(牡蠣用)を入れて熱し、牡蠣を入れて中火で牡蠣に火が通るまで焼いて取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油(野菜用)を入れて熱し、マッシュルーム、玉ねぎ、塩を入れて中火で炒める。しんなりとしたら水を切ったほうれん草を加えて1分炒める。
- バターを加えてさっと混ぜ、薄力粉2回に分けて加え、その都度こなっぽさがなくなるまで混ぜる。
- 牛乳を入れ、よく混ぜながら中火で3分煮る。 とろみがついたら牡蠣、コンソメ、塩こしょうを加えて軽く混ぜ、中火で1分加熱する。
- 耐熱皿に6を入れ、ピザ用チーズをのせて240℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで8分ほど加熱する。
関連メニュー
アイコンの説明：
