材料（4人分）
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牡蠣
（洗って水気切ったもの） 80ｇ - あおさのり（乾燥） 1ｇ
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<A>
- 卵 2個
- 出汁 300ml
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- <B>生姜あん
- 出汁 100ml
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 酒 少々
- 生姜の絞り汁 少々
-
水溶き片栗粉 片栗粉、水
各小さじ2
手順
- あおさのりは水につけて戻した後、しっかり水気を切ります。
- Aの卵を溶き、出汁と薄口しょうゆで味をつけてこし器でこし、あおさのりを加えます。
- 牡蠣をフードプロセッサーでペースト状にします。
- ②の卵液と③の牡蠣を合わせて器に入れ、ラップをふんわりかけます。電子レンジ（200W）で８～10分温めます。様子をみて、ゆるい場合は少しずつ追加加熱をしてください。
- 鍋にBを入れて火にかけ、沸いたら火をとめて生姜の絞り汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。④に温かい生姜あんをかけます。
POINT
★ご使用の電子レンジや容器、卵液の温度によって加熱時間は変わります。様子を確認しながら、加熱時間を調整してください。
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