材料（2人分）
- 海老(無頭) 4尾
- ししとう 4本
- しいたけ 2枚
- <衣:★>
- ★溶き卵 1/2個分
- ★小麦粉 50g
- ★水 80ml
- 小麦粉 適量
- 揚げ油 適量
手順
- 海老は尾を残して殻をむき、竹串で背ワタを除き、尾の上のとがった部分を切り落とし、尾の先は少し切り落とします。
ししとうはヘタを切り、竹ぐしで数か所穴を開け、しいたけは軸を落とします。 - ボウルに小麦粉を入れ、溶き卵、水を混ぜ合わせてから加え、ざっと混ぜます。
- 具材に小麦粉を薄くまぶし、②の衣にくぐらせて、170℃～180℃に熱した揚げ油に入れて揚げます。
- 器に盛り付けたら出来上がりです。
POINT
スプレーにしょう油(分量外)を入れ、かけて食べるのがおすすめです。
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