材料（2人分）
- 豚ひき肉 100g
- 新じゃがいも 4個(200g)
- いんげん 6本
- おろししょうが 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 150cc
手順
- 新じゃがいもは水でよく洗い、半分に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
- いんげんはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れてフライ返しで押さえつけながら両面焼く。肉の色が変わり、焼き色がついたら粗くほぐす。1の新じゃがいもを加えて油が馴染むまで炒める。
- ☆を加えて混ぜ、煮立たったらふたをして弱火で5分煮る。 いんげんを加えて軽く混ぜ、ふたをして3分煮る。ふたを取って中火にし、混ぜながら水分を飛ばす。
POINT
新じゃがいもはじゃがいもでも代用できます。
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