材料（2人分）
- 鶏もも唐揚用 300g
-
<A>
-
しょう油 大さじ1強
-
酒
大さじ1強
-
五香粉
小さじ1
-
おろしにんにく
小さじ1/4
-
おろししょうが
小さじ1/2
-
一味唐辛子
適量
-
白こしょう
少々
-
片栗粉
大さじ4 -
油
（揚げ油、サラダ油、キャノーラ油など） 適量
手順
- 鶏もも肉はひと口大に切ります。より味がなじみやすくなるよう、フォークなどで穴をあけます。
- ビニール袋に①の肉を入れ、<A>の調味料をすべて入れて軽くもみ込みます。空気をなるべく抜くようにして袋の上部を結び、２～３時間寝かせます。
- バットなどに片栗粉を広げ、肉の表裏にムラなく片栗粉をまぶします。
- 鍋に２㎝ほど油を注ぎ、温まったら強中火にして③の肉を投入します。適宜肉を動かしながら程よい色になるまで揚げます。
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