材料（1人分）
- アンガス牛 ランプブロック肉
- 【和風ステーキソース】
- <A>しょう油 120ml
- <A>みりん 50ml
- <A>トマトジュース 250ml
- <A>玉ねぎ（みじん切り） 100g
- <A>にんにく（みじん切り） 1片分
- <A>生姜（みじん切り） 50g
- <A>人参（すりおろし） 50g
- 水あめ 125g
- 【ヨーグルトソース】
- ヨーグルト 100g
- 豆乳 50ml
- しょう油 大さじ1
- 白いりごま 10g
手順
- 【厚切りステーキ】
肉は常温に戻し、水分をふきとります。 - フライパンで表裏あぶる程度焼きます(約1分ずつ)。
- 火からおろし、アルミホイルに包み、5分くらい置きます。
- 再びフライパンに戻し、強火でさっと焼きます。
- 【和風ステーキソース】
<A>を鍋に入れ、かき混ぜながら中火で煮て、2割ほどがフツフツと泡立ってきたら水あめを入れて溶かし、冷ましたら出来上がりです。 - 【ヨーグルトソース】
材料をすべて混ぜ合わせたら出来上がりです。
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