材料(2人分)
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ブリ [切り身] 2切れ(200g)
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ねぎ [白い部分] 1本分
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塩こしょう 少々
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片栗粉 大さじ1/2
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サラダ油 大さじ1/2
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☆調味料
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酒 大さじ1
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みりん 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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しょうゆ 大さじ1
- ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。
- ブリは一口大に切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて上下を返しながら火が通るまで中火で焼く。
- ブリを端に寄せ、ねぎを加えてねぎに焼き色がつくまで焼く。
- ☆を加えて炒め合わせる。
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