材料（2人分）
- スパゲティ 200g
- あさり(砂抜き済み) 200g
- 無頭えび 6尾
- 黄パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 8個
- おろしにんにく 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ3
- タイム 適量
- ☆スープ
- 酒 大さじ1
- コンソメ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 水 400cc
手順
- 黄パプリカは1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはへたを取り除く。
- スパゲティは手で細かく折る。
※今回のスパゲティは1.4mm、6分ゆでのものを使用しています。 - えびは背わたを取って洗い、水気を取る。
- フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1と1/2)を入れて中火で熱し、えびを入れて色が変わるまで焼き、取り出す。
- 同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1と1/2)、おろしにんにく、玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める。
- ☆、あさりを加えてふたをし、あさりの口が開くまで煮立たせてあさりを取り出す。
- スパゲティを加えて平らにならす。ミニトマトを加えてふたをし、4分加熱する。
- ふたを開けてあさり、えび、黄パプリカをのせ、再びふたをして2分加熱する。ふたをあけて強火で加熱し、水気をとばす。 タイムをのせる。
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