材料（2人分）
- トマト 2個
-
セブンプレミアム
濃い絹 2パック - 卵 2個
- 塩・こしょう 各少々
-
セブンプレミアム
鶏ガラスープ素 小さじ1強 -
セブンプレミアム
オイスターソース又はしょうゆ 小さじ1強 - 万能ねぎ(小口切り) 1本分
- サラダ油 大さじ1/2
- 【水溶き片栗粉】
- 片栗粉 小さじ1
- 水 大さじ1
手順
- トマトは6～8等分のくし形に切ります。豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして10分置きます。水切りし1個を6等分に切ります。
- 卵は溶きほぐし、塩、こしょうで下味をつけます。
- フライパンにサラダ油を熱し、トマトを入れて全体に油が回ったら、豆腐も加えて火を通します。鶏ガラスープの素、オイスターソース又はしょうゆを加え、水分が出てきたら水溶き片栗粉を加えて混ぜます。溶き卵を回し入れて全体を大きく混ぜ合わせます。器に盛り付け、万能ねぎを散らして完成です。
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