材料（4人分）
- 鶏もも肉 2枚(約500g)
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- ☆味付け調味料
- カレー粉 大さじ3
- プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
手順
- 鶏肉は4等分に切る。両面に塩こしょうをふってすり込む。
大きめに切ることで肉が縮みすぎずにジューシーに仕上がります。 - ポリ袋に入れて混ぜ、鶏肉を加えて袋の口を閉じて袋の上からもみこむ。冷蔵庫で1時間ほどおく。
調味料をなじませて時間をおくことで柔らかくジューシーに仕上がります。漬け時間を短縮したい場合はフォークなどで数ヶ所穴を開けて30分ほどおきましょう。 - フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し②の鶏肉を皮目を下にして並べて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
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