材料（2～3人分）
- 牛ミスジ（ブロック） 500g
- にんにくの薄切り 3片分
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
- 粗びき黒こしょう 適量
- ミックスリーフ 適量
- <ソース>
- バルサミコ酢 大さじ5
- しょうゆ 小さじ1
- バター 10g
手順
- 牛肉は半分に切り室温に戻しておきます。焼く直前に塩、こしょうをすり込みます。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になったら取り出します。
- 強火にし牛肉を入れ、すべての面にしっかりと焼き色を付けたら取り出してアルミホイルに包んで10～20分ほどおきます。（肉の厚みにより加減してください）
- 薄切りにしてお皿に盛り付け、ミックスリーフと② のにんにくを添え、ソースをかけます。
POINT
★ソースは小鍋に材料を全部入れてとろみがつくまで煮詰めます。お肉の塩気が薄めの場合はしょうゆを増やしても良いでしょう。
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