材料（4人分）
- 豚スペアリブ 500g
- 玉ねぎ 1個(200g)
- にんにく 2かけ
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 有塩バター 10g
- ☆調味料
- 赤ワイン 200cc
- 水 100cc
- ローリエ 1枚
- ★調味料
- 塩 小さじ1/2
- ウスターソース 大さじ2
- デミグラスソース缶 290g
- トマトピューレ 50g
手順
- 豚スペアリブは塩こしょうをふる。
- 玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り、つぶす。
- 鍋にオリーブオイル、バター、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら豚スペアリブを加えて焼き目がつくまで中火で焼き、取り出す。
- 同じ鍋に玉ねぎを入れてすき通るまで炒め、豚スペアリブを戻し入れる。
- ☆を入れて混ぜる。ふたをして弱火で30~40分煮込む。
※ アクが出てきたら取りましょう♪ - ★を加えて混ぜ、さらに15分煮る。
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