材料（2人分）
- 牛サーロインステーキ 2枚(約300g)
- 玉ねぎ(すりおろし) 1/2個
- バター(加塩) 20g
- 味付塩こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
- <A>玉ねぎ(すりおろし) 1/2個
- <A>赤ワイン 大さじ2
- <A>しょうゆ 大さじ4
- <A>味付塩こしょう 少々
手順
- 牛サーロインステーキを常温に戻し、両面に塩コショウで下味をつける。
- ①にすりおろし玉ねぎをまんべんなく塗って、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
- 玉ねぎを取り除き、室温に戻す。
- フライパンにサラダ油とバターを入れ、表になる面を下にして③を中火で焼く。
- 焼き色がついたら、ひっくり返し、両面にしっかりと焼き色が付いたら取り出す。
- ⑤のフライパンに<A>を入れ、軽くぐつぐつするまで加熱する。
- お皿に⑤を盛り付け、⑥をかけたら、完成。
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