材料（2人分）
- 牡蠣 8粒
- ＜下味＞
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 少々
- ＜衣＞
- 米粉または片栗粉 大さじ2
- 卵 1コ
- 万能ねぎ 1株
- 油 適量
- ＜タレ＞
- しょうゆ 大さじ1/2
- 水 大さじ2
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- いりごま 小さじ1
- 一味唐辛子 お好みで
- ニラ 2株
手順
- 牡蠣の水気をとり、塩、胡椒、ゴマ油で下味をつけて、米粉または、片栗粉をまぶす。
- ボウルで卵と万能ねぎを混ぜたら、牡蠣を入れる。
- フライパンに多めの油を入れ、弱中火でカラッと揚げ焼きにする。
- ニラを3㎜幅に切り、タレの材料を入れて、よく混ぜる。
- 揚げ焼きした牡蠣を皿に盛り、タレとお好みで一味唐辛子を用意して完成です。
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