材料（2人分）
- 無頭えび 12尾(180g)
- 豚バラ薄切り肉 6枚(130g)
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- <☆チーズソース>
- スライスチーズ 3枚
- 牛乳 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/3
- <付け合わせ>
- サンチュ 適量
- キムチ 50g
手順
- 無頭えびは尾を残して殻をむき、背わたを竹串などで取り除く。腹側に浅く切り込みを入れて伸ばす。水で洗って水気をふきとる。
※切り込みを入れることでえびが丸まりにくくなります! - 豚肉は長さを半分に切り、塩をふる。豚肉1切れにえびを1尾のせ、肉をしっかりと巻きつける。片栗粉を薄くまぶす。同様に計12本作る。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、 ②の巻き終わりを下にして入れる。焼き色が付いたら裏返し、火が通るまで焼く(エビギョプサル)。
- 耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れ、残りの☆を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる(チーズソース)。
※チーズが溶けない場合は様子を見ながら追加加熱してください! - エビギョプサルにチーズソースを添える。
POINT
お好みでサンチュで巻き、キムチをのせてお召し上がりください。
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