材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚(200g)
- 長芋 10cm(100g)
- 明太子 2本
- 白菜 2枚
- 水菜 1/2袋
- しめじ 1/2パック
- 絹豆腐 1/2丁(150g)
- ☆つゆ
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 和風顆粒だし 小さじ1
- 水 200cc
手順
- 明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
- 白菜、水菜、絹豆腐は食べやすい大きさに切り、しめじは根元を切り落として手でほぐす。
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。長芋はすりおろす。
- 鍋に☆、鶏肉を入れて、ふたをして煮立ったら、アクを取る。
- 白菜、しめじ、絹豆腐を加えて、ふたをして5分煮立たせる。
- 水菜を加えて、長芋をのせ、ふたをして2~3分加熱する。
- 明太子をのせる。
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