材料（2人分）
- 愛知県産 うなぎ長焼き 1尾
- ごはん 1合
-
かば焼きのタレ
(うなぎ長焼き付属) お好みで - 万能ねぎ 適量
- 大葉 2枚
- わさび 適量
- 刻みのり 適量
- 〈だし〉
- 水 300ml
- 顆粒出汁 小さじ1/4強
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
手順
- うなぎ長焼き1尾をトースターで2～3分焦げないように焼き、温めたら短冊形に切ります。
- 大葉2枚を縦に2等分して千切りし、水にさらし水気を切ります。万能ねぎは小口切りにして、わさび、刻みのりも適量用意し、器に盛ります。
- 〈だし〉を鍋に入れ一煮立ちさせます。
- ごはん1合分に付属のかばやきのタレの半量をかけ、うなぎを盛りつけてから残りのタレをかけます。
- 最初に4等分して、1回目はそのまま、2回目はお好みの薬味をのせて、3回目はお好みの薬味をのせて出汁をかけて、4回目はお好みの食べ方で締めます。
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