材料（2人分）
- タラ [切り身] 2切れ(200g)
- ブロッコリー 1/2株
- しめじ 1パック(100g)
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 有塩バター 20g
- ☆調味料
- 牛乳 300cc
- コンソメ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
手順
- ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れて水(分量外: 大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
- タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、3等分に切って塩こしょうをふる。
魚臭さが気になる場合は水気をふきとってから酒を少量ふり、5分ほどおいてから塩こしょうをしていただくとより抑えられます。 - フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、タラを入れて両面に 焼き色がつくまで中火で焼き、 取り出す。
- フライパンの汚れをふきとり、バターを入れて熱し、溶けたら ブロッコリー、しめじを入れてしめじがしんなりするまで中火で炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、☆を加えて混ぜながらとろみをつける。
- ③のタラを戻し入れ、2分ほど煮る。
アイコンの説明：
