材料（2人分）
- サンマ[3枚おろし] 2尾分(180g)
- ししとう 6本
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- ☆合わせ調味料
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
手順
- ししとうはへたの少し上を切り落として、 縦に切り込みを入れる。
- サンマはキッチンペーパーで水気をふきとり、 横半分に切る。 片栗粉を全体にうすくまぶす。
- ボウルに☆を入れて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サンマを皮目を下にして並べ、空いたところにししとうを並べる。 ししとうは焼き色がついたものから取り出す。サンマは焼き色がつくまで中火で3分ほど焼く。上下を返して、焼き色がつくまで中火で2分焼く。
- ☆を加えてスプーンでたれをかけながら、サンマに煮からめる。
- 器にサンマ、ししとうを盛る。
アイコンの説明：
