材料（4人分）
- 米 (吸水済み) 2合
- ベビーホタテ 20個(100g)
- しめじ 1/2パック
- まいたけ 1パック
- しょうが 1かけ
- 細ねぎ(刻み) 適量
- <☆:調味料>
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆塩 小さじ1
- ☆しょうゆ 小さじ1
- ☆和風顆粒だし 小さじ1/2
- ☆水 400cc
手順
- しめじは根元を切り落とし、ほぐす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しょうがは千切りにする。
- ベビーホタテは食べやすい大きさに切る。
- 土鍋に米、しょうが、☆を入れて混ぜ、平にならす。しめじ、まいたけ、ベビーホタテを広げて加える。
- ふたをし、中火で熱し、沸騰するまで加熱する。
※ 鍋のふたがカタカタとし、ふたの穴から蒸気が出てくるのが沸騰の合図です。わかりにくければ、素早くふたを開け沸騰を確認しましょう。沸騰までの 目安は10分ほどです。 - 弱火にし、12~15分加熱する。強めの中火にし、30~40秒加熱しておこげをつける。火を止め、10分蒸らす。
※火を強くして加熱することでおこげができます！ - 細ねぎをちらし、さっくり混ぜる。
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