材料（4皿分）
- ハウスジャワカレー〈中辛〉 2かけ
- 鶏肉（もも） 400g
- GABANガラムマサラ〈パウダー〉 小さじ1
- 黒酢 小さじ1
- 玉ねぎ 中1/2個
- ししとう 2本
- かつお節（厚削り） 8g
- ハウスおろし生にんにく 小さじ1
- ハウスおろし生しょうが 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 400ml
手順
- 鶏肉は大きめの一口大に切り、ポリ袋に入れ、軽くたたいて、ガラムマサラ、黒酢を加えてポリ袋の上からよくもみ込みます。
- 玉ねぎは薄切りにし、ししとうは斜め薄切りにします。かつお節は細かくきざみます。
- 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、②の玉ねぎ、ししとうを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- にんにく、しょうがを加えて約1分炒めたら、①の鶏肉を加えて約3分炒めます。
- 水を加えて沸騰したらあくを取り、②のかつお節を加えて、ふたをして弱火で約20分煮込みます。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約10分煮込みます。
POINT
★お好みで、カレーの仕上げにガラムマサラを振りかけてもよいでしょう
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