材料（2人分）
- 大根 １００ｇ
- にんじん ５０ｇ
- ごぼう １/４本
- さといも（水煮） 中２個
- れんこん ５０ｇ
- 木綿豆腐 １/２丁
- 鶏もも肉 ５０ｇ
- 長ねぎ（小口切り） 適量
- サラダ油 適量
- うどん ２玉
- 〈つゆ〉
- ミツカン追いがつお®つゆ２倍 １カップ
- 水 ３カップ
手順
- 大根、にんじん、れんこんはいちょう切り、ごぼうは乱切りにします。さといも、豆腐、鶏肉は一口大に切リます。
- 鍋にサラダ油をひき、①の大根、にんじん、れんこん、ごぼう、鶏肉を炒めて油がなじんだら、〈つゆ〉を加えて煮ます。
- 弱火で１０分ほど煮たらさといも、豆腐を加え、さらに１０分ほど野菜がやわらかくなるまで煮ます。
- ゆでたうどんを器に盛り、③を注いで長ねぎをのせます。
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