材料（5皿分）
- ハウス ザ・カリー〈中辛〉 1箱
- 北の雫牛（徳用切落し） 300g
- 玉ねぎ 中2個
- サラダ油 大さじ1・1/2
- 水 600ml
- 赤ワイン 大さじ2
手順
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し牛肉を炒めてから赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、牛肉を取り出しておきます。
- 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにした玉ねぎをよく炒めます。
- ②に水と①の牛肉を加え、沸騰したらあくを取ります。
- 煮込み用ブイヨンペーストを入れ、弱火～中火で約15分煮込みます。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込みます。
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