材料（4人分）
- 肉みそ 200g
- 木綿又は絹ごし豆腐 2丁
- 甜面醤 大さじ2
- 水 1カップ
- サラダ油 大さじ1強
- 片栗粉、水 各大さじ2
- ごま油又はラー油 適量
- 豆板醤、にんにく、ねぎ等はお好みで
手順
- 肉みそは使用する分だけ割って袋から出し、解凍しておきます。豆腐は耐熱皿にのせ、レンジで1丁につき約2分加熱し、2cm角に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、肉みそを炒めます。途中で甜面醤も加えて肉の色が変わるまで炒めたら、水を加えて煮立て豆腐も加えます。
- 豆腐の中まで火が通るように2～3分煮たら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、ごま油かラー油をかけて完成です。
POINT
大人が召し上がる場合は豆板醤やにんにくを加えて頂くと美味しいです。その場合は肉を入れる前に油で炒めてから、肉を入れて一緒に炒めてください。
又、仕上げにねぎの刻んだものを加えると、見た目も風味もアップします。
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