材料（2人分）
- 豚肉(小間切れ) 160g
- トマト 1/2個
- 卵 2個
- 万能ねぎ(小口切り) 適量
- 7プレミアム純正ごま油 大さじ1
- ミツカンカンタン酢™ 100ml
手順
- トマトは一口大の乱切りにします。卵は割りほぐします。
- フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を焼きます。軽く焼き色がついたら余分な油と水分をペーパータオルでふき取り、カンタン酢™を加えて火を強め、沸騰したら中火で３分程加熱します。
- 液にとろみが出て、泡が大きくなってきたらトマトを加えて１分程炒め合わせ、フライパンの端に寄せて、空けた部分に卵を入れます。卵が半分程度固まったらざっくりと全体を２～３回炒め合わせます。
- 器に盛り、万能ねぎを飾ります。
POINT
・カンタン酢™を加えた後はふたをせずに煮詰めてください。
・卵を入れた後は、混ぜすぎないことがポイントです。
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