材料（2人分）
- ぶり 2切れ
- ミニトマト 8個
- ハウスおろし生にんにく 小さじ1/2
- 黒コショウ(あれば粗びき) 適量
- ハウス香りソルトイタリアンハーブミックス 小さじ1/2
- 小麦粉 適量
-
7プレミアムエクストラバージン
オリーブオイル 小さじ2 - 白ワイン 大さじ3
- バター 12g
- 塩 お好みで
手順
- ぶりは水気をキッチンペーパーでふき取り、にんにくを手で全体にもみ込みます。黒コショウ、香りソルトを両面にまぶして10～15分おきます。ミニトマトは半分に切ります。
- ①のぶりは焼く直前に小麦粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱し、ぶりを並べて焼きます。
- 片面がカリっと香ばしく焼けたらひっくり返し、ミニトマトを加えてもう片面を焼きます。両面焼けてきたら白ワインを加えて沸騰させます。
- バターを加え、ぶりの表面に汁をかけながら煮つめます。お好みで塩を加え、汁がとろっとしてきたら完成です。
POINT
火の通りが心配な場合は、
焼いてる途中でふたをしましょう。
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