材料（2人分）
- あさり(砂抜き) 150g
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- にんにく 1片
- アスパラガス 4本
- 白ワイン 50ml
- 水 50ml
- 味の素丸鶏がらスープ 小さじ1/2
- 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
- ブラックペッパー お好みで
- イタリアンパセリ お好みで
手順
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。アスパラガスはピーラーで根元の皮をむき、斜め切りにします。
- フライパンにあさり、①、白ワインを入れてふたをし、強火にかけて蒸し煮にします。
- あさりの口が開いたら、水と鶏がらスープを入れます。
- 器に盛り付け、オリーブオイルをまわしかけます。お好みでブラックペッパーをふり、イタリアンパセリを散らします。
POINT
あさりは3%の食塩水(水500mlに塩15ｇ)で砂抜きしましょう。
関連メニュー
アイコンの説明：
