材料（4人分）
- しいたけ 2枚
- まいたけ 1パック
- 豚ひき肉 50g
- 木綿豆腐 1丁
- 万能ねぎ(小口切り) 適量
- 7プレミアム純正ごま油 大さじ1
- 水 200ml
- <水溶き片栗粉>
- 片栗粉 小さじ1/2
- 水 小さじ1
- ＜A＞
- ミツカン味ぽん® 大さじ1・1/2
- みそ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
手順
- しいたけは軸を切って薄切りにし、まいたけはほぐします。
- 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で２分加熱して水気をふき、一口大に切ります。
- ＜A＞を合わせておきます。
- フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒めます。肉の色が変わってきたら、①を加えてしんなりするまで炒めます。
- ③を加えてさっと炒め、水(200ml)を足してひと煮立ちさせ、豆腐を加えて１～２分煮ます。
- <水溶き片栗粉>を加え、とろみがついたらひと煮込みして、ごま油(分量外)で香りづけをします。器に盛り、万能ねぎを散らします。
POINT
絹ごし豆腐でもおいしくいただけます。
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