材料（2人分）
- オクラ 1パック
- アンチョビ(フィレ) 1枚
- にんにく 1片
- ＜A＞
- キッコーマンしぼりたて生しょうゆ 小さじ1
- 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
手順
- アンチョビはみじん切りにします。にんにくは半量を薄切りにし、残りはみじん切りにします。
- ＜A＞と①を混ぜ合わせます。
- オクラはへたをむき、塩少々（分量外）をまぶして全体を軽くこすってうぶ毛を取り、熱湯でさっと茹でて水気を切り②に漬けます。時々混ぜながら冷めるまでおきます。
POINT
オクラはうぶ毛をしっかり取ると食感が良くなり、おいしくいただけます。
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