材料
- スナップエンドウ 適量
- いんげん 適量
- サラダ菜 適量
- レモン 適量
- ゆで卵 適量
- ＜A＞
- オリーブオイル 適量
- 酢 適量
- マスタード 適量
- はちみつ 適量
- 塩 適量
手順
- ゆで卵は白身と黄身に分け、それぞれ万能こし器や目の細かいざるなどでこします。
- ＜A＞を混ぜ合わせます。
- スナップエンドウ、いんげんを茹でて、熱いうちに②に漬け、全体に味をなじませます。
- 器にちぎったサラダ菜、③、薄いくし切りにしたレモンを盛り、①を散らします。
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