材料
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スナップエンドウ 適量
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いんげん 適量
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サラダ菜 適量
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レモン 適量
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ゆで卵 適量
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＜A＞
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オリーブオイル 適量
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酢 適量
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マスタード 適量
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はちみつ 適量
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塩 適量
- ゆで卵は白身と黄身に分け、それぞれ万能こし器や目の細かいざるなどでこします。
- ＜A＞を混ぜ合わせます。
- スナップエンドウ、いんげんを茹でて、熱いうちに②に漬け、全体に味をなじませます。
- 器にちぎったサラダ菜、③、薄いくし切りにしたレモンを盛り、①を散らします。
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