材料（4人分）
- 鶏もも肉 200g
- しいたけ 8枚
- れんこん 100g
- ごぼう 1本
- にんじん 1本
- たけのこ(水煮) 1/2本
- こんにゃく 1/2枚
- さやえんどう 適量
- ＜A＞
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ3
- キッコーマンいつでも新鮮特選しょうゆ まろやか発酵 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 水 100ml
手順
- しいたけは朝を切って4等分します。鶏もも肉はひと口大に切ります。れんこんは乱切りにして、酢水（分量外）にさらします。ごぼうは乱切りにして、水にさらします。にんじんとたけのこは、乱切りにします。こんにゃくは、ひと口大に切り、下ゆでします。さやえんどうは、筋を取り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、斜めに切ります。
- 鍋に食材と＜A＞を加えてフタをし、高圧で約5分圧をかけます。ピンがさがったらOKです。
- 器に盛りつけ、さやえんどうをちらします。
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