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材料(1人分)

  • 国産若鶏もも骨付き 1本
  • サラダ油 大さじ2
  • キャベツ 適量
  • 〈A〉
  • ガーリックパウダー 大さじ1
  • こしょう 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1

手順

  1. 鶏もも肉は骨に沿って包丁を入れて全体を平らにし、フォークで全体をさします。
  2. 〈A〉を合わせて、① の全体にまぶして良く揉み込み、冷蔵庫で2 ~ 3 時間以上漬け込みます。
  3. サラダ油をフライパンに入れて熱します。
  4. ②を皮目から入れ、皮全体に焼き目をつけます。
  5. 焼き目がついたら裏返し、蓋をして中火~弱火で15分ほど火が通るまで焼きます。
  6. 火が通ったら蓋を外し、スプーンなどで油をかけながら、更に2~3分焼きます。
  7. 皮がパリパリになったら火を止めます。
  8. 皿にざく切りにしたキャベツを乗せ、その上に⑦を盛り付けます。
  9. フライパンに残った油を上からかけたら完成です。

POINT

★キャベツを油に絡めて食べるとより美味しく召し上がれます!

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