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材料(6本分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • ピーマン 2個
  • ミニトマト 6個
  • 塩こしょう 少々
  • おろしにんにく 小さじ1/3
  • 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆バーベキューソース
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース
    大さじ1

手順

  1. ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り、一口大に切る。ミニトマトはへたを取る。
  2. ボウルに豚肉、塩こしょう、おろしにんにく、酒を入れて揉み込む。
  3. 2を6等分にして、竹串に縫うようにして時々ねじりながら刺す。ピーマン、ミニトマトを刺し、同様に計6本作る。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返して、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。
  5. 4に☆を加えて、とろみがつくまで絡めながら炒める。

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