材料（2人分）
- むきえび 80g
- きゅうり 2本
- <ピリ辛だれ>
- ねぎ 3cm
- 砂糖 小さじ1/2
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
手順
- むきえびは背わたを取る。むきえびはよく洗い、水気をふきましょう。
- 鍋に湯をわかし、塩（分量外：少々）、えびを入れて色が変わるまでゆで、水気を切る。
- まな板にきゅうりを置いて塩（分量外：ひとつまみ）をふり、擦り付けて、洗い流す。きゅうりのへたを切り落とし、めん棒で叩いて一口大にする。
- ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに<ピリ辛だれ>を入れて混ぜ、むきえび、きゅうりを加えて和える。
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