材料（2人分）
- 牛薄切り肉 200g
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1個
- 舞茸 1パック
- にんにくスライス 1片分
- オリーブオイル 大さじ1
- 卵 2個
- 〈合わせ調味料〉
- 酒 100ml
- しょうゆ 50ml
- 砂糖 大さじ2
手順
- トマトは1㎝幅の輪切りにします。玉ねぎは半分に切り、繊維に直角に1 ㎝幅に切ります。舞茸はほぐしておきます。
- ホットプレートの中央にオリーブオイルとにんにくを入れて中温で熱します。香りが出てきたら玉ねぎを加えてさっと炒めます。
- 玉ねぎを全体に広げて、トマト、舞茸をのせます。合わせ調味料を全体に回しかけて、蓋をして3～ 4 分蒸し焼きにします。
- 蓋を取り牛肉を③のまわりにほぐしながらおきます。たれを絡めながら火を通し、全体をさっと合わせて完成です。お好みで溶き卵につけながら召し上がってください。
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