材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉 200g
- 大根 10cm (300g)
- まいたけ 1/2パック (50g)
- なめこ 1袋(100g)
- ごぼう 15cm (45g)
- 豆苗 1/2パック (125g)
- ☆だし汁
- 水 400cc
- 酒 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
手順
- 豚肉は3等分に切る。
- 大根はすりおろし、軽く水気を切る。
- まいたけは手でほぐす。なめこは水で軽く洗い、水気を切る。ごぼうは切り込みを入れてささがきにし、水にさらして水気を切る。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
- 鍋に☆を入れて沸かし、ごぼうを加えてふたをし、弱火で5分煮る。 豚肉、まいたけ、なめこを加えてふたをし、弱火で3分程煮る。アクが出たら取り除きましょう。
- 大根おろし、豆苗を加えて再び沸騰するまで加熱する。
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