材料（4人分）
- いわし丸干し 3尾
- 米 2合
- ＜A＞
- 水 300ml
- 薄口醬油 30ml
- 酒 30ml
- ＜B＞
- 椎茸（スライス） 40g
- 生姜（粗みじん） 40g
- にんじん（5㎜角） 40g
- 万能ねぎ（小口切り） 40g
手順
- いわし丸干しは両面をグリルで焼いておきます。
- 米を洗い水に15分浸し、ザルに上げ15分置きます。
- 炊飯器に米、（A）を入れて早炊きモードで炊飯します。
- （B）の野菜をザルに入れ、熱湯に1分間浸してザルを上げ、水気を切ります。
- ③のご飯が炊き上がったら、①のいわしと④の野菜、万能ねぎを加えて蓋をしめ、5分間蒸らします。
- ⑤のいわしの頭と骨を除き、全体をサックリとほぐすよう混ぜ、茶碗に盛ります。
POINT
※小骨に気を付けてお召し上がりください。
アイコンの説明：
