材料（2人分）
- 鶏むね肉(皮なし) 250g
- 料理酒(無塩タイプ) 小さじ1と1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 冷凍ブロッコリー 100g
- 赤パプリカ 1/4～1/5個(40g)
- <A>オリーブオイル 大さじ1弱
- <A>おろしにんにく 小さじ1/2
- <A>レモン汁 小さじ1/2
- <A>カレー粉 小さじ1
- <A>塩 小さじ1/2弱
- <A>ブラックペッパー 少々
手順
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、料理酒をもみ込み片栗粉をまぶします。パプリカは細切りにします。
- ブロッコリーは冷凍のまま耐熱皿に広げ、電子レンジ(600W)で1分～1分30秒加熱し水気をよく拭き取ります。
- ①と②とAを耐熱容器で混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で3分加熱。一度取り出し全体を混ぜ、更に電子レンジ(600W)で2分加熱します。
POINT
そのままでも召し上がれますが、冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、さっぱり感がUPします。
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