材料（2人分）
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銀だら 2切れ
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小麦粉 適量
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【甘辛だれ:★】
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★みりん 100ml
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★酒 60ml
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★濃口しょう油 20ml
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塩 適量
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サラダ油 適量
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生姜 適量
- 銀だらに塩を振り、20分置き、水で塩を洗い流し、水気を取ります。
- ①に小麦粉を振ります。
- フライパンに油をひき、皮目から焼きます。余計な油はクッキングペーパーでぬぐいます。
- 甘辛だれを加え、ひと煮立ちさせ、魚を取り出します。
- 甘辛だれを煮詰めたら、魚を戻し、切った生姜を加え、絡めたら出来上がりです。
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