材料（1人分）
- 三浦製麺 瓦そばセット 1束
- 和牛切り落とし 40g
- 〈たれ〉みりん 大さじ1/4
- 〈たれ〉しょうゆ 大さじ1/4
- 付属のめんつゆ 1袋
- 錦糸卵 適量
- ねぎ 適量
- 刻み海苔 適量
- もみじおろし 適量
- レモン (輪切り) 1切れ
- 油 適量
手順
- ねぎは小口切りにしておきます。
- 麺は電子レンジ (600W)で30秒程加熱し、ほぐしておきます。
- ホットプレート又はフライパンで牛肉を炒め、火が通ったらたれを合わせ、牛肉を一度取り出します。
- お肉を取り出したホットプレート又はフライパンに②を入れ、全体をほぐすように混ぜます。
- 麺をなるべく動かさないようにし、温度が上がったら周囲から油を回しかけ、麺をパリッとさせます。
- 茶そばの形を整えて、錦糸卵、③、ねぎ、海苔を乗せ、レモンともみじおろしを添えます。
- 食べる直前でめんつゆを温め、熱々のめんつゆにつけてお召し上がりください。
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