材料（2人分）
- ブリ[切り身] 2切れ(200g)
- 大根 10cm(300g)
- しょうが 1かけ
- サラダ油 大さじ1/2
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- ポン酢 大さじ3
手順
- 大根は2cm幅の輪切りにして、厚めに皮をむいて格子状に切り込みを入れて半分に切る。耐熱皿に並べて、水(分量外:大さじ2)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
しょうがは千切りにする。
※竹串を刺してすっと通るまで加熱してください。 - ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を並べ入れて焼き色がつくまで両面を中火で焼く。
- 大根を端によせ、プリを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで3分ずつ焼く。
- ☆、しょうがを加えて煮立たせ、スプーンで煮汁をかけながらとろみがつくまで加熱する。
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