材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
- スナップエンドウ 8本
- 塩こしょう 少々
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
- 中濃ソース 適量
- ☆バッター液
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ4
- 水 大さじ1
手順
- スナップエンドウはキッチンバサミでへたを切り落とし、筋を取る。
- バットに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる(バッター液)。
- 豚肉に塩こしょうをふり、スナップエンドウをのせて手前から巻き、ぎゅっとにぎって密着させる。同様に計8本作る。
- バッター液に③をくぐらせ、パン粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて170°Cになるまで中火で熱し、④を入れて転がしながら肉に火が通るまで3分程揚げる。
- 器に盛り、中濃ソースをかける。
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