材料（2人分）
- 牛肩ロース肉[ステーキ用] 250g
- なす 3本(240g)
- 大根 5cm(150g)
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 大さじ2
- ポン酢しょうゆ 大さじ2
手順
- なすはへたを切り落とし、包丁を斜めに入れて回しながら一口大に切る(乱切り)。
大根はすりおろし、軽く水気を切る(大根おろし)。 - 牛肉は4cm角程度の大きさに切り、塩こしょうをふる。
- フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、
なすを入れてなすが油を吸ってしんなりとするまで炒める。 - 空いているところに②の牛肉を加え、表面に焼き色がつくまで焼く。上下を返して肉に火が通るまで焼く。
- 器に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
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