材料（2人分）
- むきえび 150g
- れんこん 1節(200g)
- ねぎ 15cm
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- ☆合わせ調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1/4
- しょうゆ 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- 水 50cc
- ★たね調味料
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
手順
- れんこんは12等分に切る。5分程水にさらし、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。
- 背わたを取り、刻んで包丁でたたく。
- ボウルに☆を入れて混ぜる。
- 別のボウルにえび、ねぎ、★を入れてよく混ぜ、6等分にする。
- れんこんはキッチンペーパーで水気をふきとり、片面に片栗粉をまぶす。片栗粉がついた面を内側にして④の1/6量をのせ、れんこんで挟む。同様に計6個作る。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、⑤を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、裏に返す。 ふたをして火が通るまで弱火で4~5分程焼く。
- ③を混ぜながら加え、からめながらとろみがつくまで加熱する。
アイコンの説明：
