材料（2人分）
- ぶり 2切れ(200g)
- 小松菜 4株
- 赤パプリカ 1/2個
- しめじ 1/2パック
- 片栗粉 適量
- 塩、こしょう 各少々
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サラダ油 大さじ1
・1/2 - <★:合わせ調味料>
- ★しょう油 小さじ1
- ★酒 大さじ2
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★セブンプレミアム
オイスターソース 大さじ1
・1/2 - ★砂糖 大さじ1/2
- ★おろししょうが 1片分
手順
- ぶりの両面に軽く塩を振り、10分ほどおいて表面の水気をふきとります。ひと口大に切り、こしょうをし、片栗粉を薄くまぶします。
- 小松菜は3cm長さに切り、葉と茎を分けておきます。パプリカは1cm幅に切り、しめじは小房に分けます。ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1を熱してぶりを入れ、両面にこんがり焼き色がついたら取り出しておきます。同じフライパンに油大さじ1/2を足し、小松菜の茎、パプリカ、しめじを入れて炒めます。油が回ったら小松菜の葉とぶりを戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体にからめて完成です。
POINT
お使いのオイスターソースによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。
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