材料（2人分）
- うどん 1玉
- ごはん 300g
- 卵 2コ
- 豚小間切落し 80g
- 人参 80g
- たくあん 30g
- 刻みねぎ 適量
- 天かす 大さじ２
- 紅生姜 適量
- かつお節 3g
- 油 適量
- めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ2
-
しょうゆ 大さじ1
・1/2 - 塩 少々
手順
- うどんを水でほぐし、水気を切ったら、2㎝の長さに切る。
- 豚小間肉を2㎝程度に切る。
- にんじん・たくあんを粗いみじん切りにする。
- 豚小間肉を軽く炒め、にんじん・うどん・たくあん・ご飯を入れてほぐしながら炒め合わせる。
- ドーナツ状にし、中央に溶き卵を入れて、卵が半熟になったら全体を混ぜ合わせる。
- 醤油・めんつゆ・塩で味を調えて、火を止める。
- 天かす・刻みねぎ・かつお節を入れてさっと混ぜる。
- 器に⑦を盛りつけて、刻みねぎ・紅生姜をのせたら完成です。
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