材料（2人分）
- たら 2切れ
- 豆苗 1/2パック
- 酒 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ5
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
手順
- 豆苗は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
- たらは水気をふきとり、一口大に切る。ボウルにたら、酒、おろししょうがを入れて混ぜ、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たらの皮目を下にして並べ入れて両面に薄く色づくまで揚げ焼きにして取り出す。
- キッチンペーパーでフライパンのサラダ油をふきとり、☆を入れて中火で煮立たせる。 ③を戻し入れてとろみがつくまでからめる。
- 器に豆苗を盛り、④をのせる。
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