材料（2人分）
- 蕎麦[乾麺] 2束(180g)
- うなぎの蒲焼き 1/2枚(80g)
- 長芋 10cm(250g)
- 酒 大さじ1
- <☆つゆ>
- ☆めんつゆ[3倍濃縮] 50cc
- ☆水 150cc
- 仕上げ用
- 山椒 少々
- みょうが 1本
- 細ねぎ(刻み) 適量
手順
- 長芋はすりおろす。みょうがは縦半分に切り、切り口を下にして斜めに千切りにする。
- うなぎは6等分に切る。深めの耐熱容器にうなぎ、酒を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切る。
- 鍋に湯をわかし、蕎麦を袋の表示時間通りにゆでる。流水で洗って水気を切る。
- ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。
- 器に蕎麦を盛り、長芋、うなぎをのせ、つゆをかける。うなぎに山椒をふり、みょうが、細ねぎをのせる。
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